炒貨溫度設定和控制方法
現(xiàn)如今的炒貨設備都是比較智能化的了，在很大程度上提高了炒貨的速度和水平，但是在溫度以及控制方法上卻還是需要我們自己來控制把握的，那么今天小編就為大家介紹一下炒貨設備溫度設定和控制的方式。
1.將調(diào)帶器旋鈕調(diào)到最小，按下“炒貨”開關，按下綠色“加熱”開關，打開加熱， 再按溫控器上的SET鍵，當SV溫度數(shù)值閃爍時，按向左的三角鍵移動溫度閃爍的?位置（個位，十位，百位），按向上或向下三角鍵增加或減少溫度數(shù)值，設定好溫?度數(shù)值后按SET鍵確認；
2.長按向左三角鍵3秒左右，當AT燈開始閃爍時，說明整流完成，電流表顯示電流? 計數(shù)，“加熱燈”亮，機器會開始加熱，PV燈將顯示滾筒炒鍋內(nèi)的實時溫度，當達?到設定的溫度后機器會停止加熱，“加熱燈”滅，“加熱”開關仍然亮燈；
3.使用過程中，當炒鍋溫度低于設定溫度時，“加熱燈”亮，機器會重新加熱，直至再次達到設定溫度；
4.滾筒炒鍋加熱是一個漸進加速升溫的過程，首次開始加熱時溫度上升速度會較慢，及后升溫速度會加快，當達到設定溫度后加熱管會停止加熱，但炒鍋內(nèi)部溫度仍會繼續(xù)上升10~20℃左右；自動再次加熱時，由于實際溫度與設定溫度的溫差較小，加熱時間會較短，達到設定溫度并停止加熱后，炒鍋繼續(xù)升溫的幅度有限，一般不超過5℃。操作員應根據(jù)機器此加熱特性以及炒貨時間設定正確的溫度，并把控下料時間。還可通過開合機器頂部的兩個圓形散熱口來加快溫度調(diào)控的速度；
5.如果在使用過程中按了“停止”鍵，自動再加熱功能將被停止，“加熱”開關燈滅，?如需重新加熱，需按“炒貨”鍵后再按“加熱”開關。
雖然現(xiàn)如今的炒貨設備已經(jīng)比較簡單容易操作了，但是還是要掌握一定的方式方法的，因為正確設置溫度對于炒貨來說，是非常的重要的，這關系到炒貨的質(zhì)量與炒熟的速度。
